Việc ứng dụng khoa học – công nghệ trong toàn bộ chuỗi giá trị thực phẩm đang trở thành “đòn bẩy” quan trọng giúp các doanh nghiệp khởi nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh, xây dựng thương hiệu bền vững và từng bước tiếp cận các thị trường quốc tế khó tính.

Chiều 14-10, tại TP Hồ Chí Minh, hội thảo với chủ đề “Xây dựng hệ sinh thái khoa học - công nghệ và đổi mới sáng tạo mạnh mẽ: Cơ hội và thách thức cho doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo tại khu vực phía Nam trong lĩnh vực thực phẩm” đã diễn ra, thu hút sự quan tâm của đông đảo startup, nhà khoa học và các tổ chức hỗ trợ đổi mới sáng tạo.

Sự kiện có sự tham gia của Hội Sáng chế Việt Nam, đại diện các đơn vị trực thuộc Bộ Khoa học và Công nghệ khu vực phía Nam, cùng nhiều doanh nghiệp khởi nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm – công nghệ (foodtech), nông nghiệp công nghệ cao và truy xuất nguồn gốc.

Phát biểu khai mạc, ông Huỳnh Văn Tùng – Giám đốc Trung tâm Phát triển dịch vụ và khai thác hạ tầng khoa học và công nghệ (CSID) cho rằng, việc hình thành một hệ sinh thái khoa học – công nghệ năng động sẽ tạo nền tảng quan trọng để các doanh nghiệp khởi nghiệp trong ngành thực phẩm tăng tốc phát triển, đổi mới mô hình kinh doanh và thương mại hóa sản phẩm.

Theo ông Tùng, ngành thực phẩm không chỉ gắn với đời sống và sức khỏe cộng đồng mà còn là lĩnh vực giàu tiềm năng cho khởi nghiệp sáng tạo. Việc áp dụng công nghệ trong sản xuất, chế biến, bảo quản và phân phối sẽ giúp startup tạo ra sản phẩm an toàn, thân thiện môi trường, đồng thời đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường xuất khẩu.

Ở góc độ chuyên gia, Tiến sĩ Phạm Thị Hồng Phượng – Cố vấn cao cấp Trung tâm Đổi mới sáng tạo (Trường Đại học Công nghiệp TP Hồ Chí Minh), Trưởng cộng đồng Ecotech – Techfest Việt Nam nhấn mạnh vai trò của hoạt động ươm tạo, tư vấn khởi nghiệp và chuyển giao công nghệ trong việc nâng cao giá trị sản phẩm thực phẩm Việt Nam.

Tiến sĩ Phạm Thị Hồng Phượng trình bày tham luận. Ảnh: M.Tuấn

Theo bà Phượng, việc kết hợp công nghệ truy xuất nguồn gốc, chuyển đổi số và các mô hình kinh doanh đổi mới sáng tạo là hướng đi tất yếu giúp startup thực phẩm tạo dựng niềm tin với người tiêu dùng, nâng cao khả năng gọi vốn và mở rộng thị trường trong nước lẫn quốc tế.

Từ thực tiễn đó, các chuyên gia đề xuất cần sớm hình thành trung tâm ươm tạo chuyên ngành thực phẩm – công nghệ, tăng cường kết nối giữa startup với viện nghiên cứu, trường đại học trong hoạt động R&D và chuyển giao công nghệ; đồng thời có chính sách hỗ trợ tài chính, kỹ thuật và nhân lực cho doanh nghiệp nhỏ và vừa khi triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc.

Bên cạnh đó, đổi mới sáng tạo và ứng dụng công nghệ số cần được xem là tiêu chí quan trọng trong đánh giá năng lực doanh nghiệp nông nghiệp – thực phẩm, qua đó tạo động lực cho các mô hình khởi nghiệp phát triển bền vững.

Tại hội thảo, các đại biểu thống nhất rằng sự liên kết chặt chẽ giữa Nhà nước – viện, trường – doanh nghiệp – nhà đầu tư cùng với cơ chế chính sách linh hoạt và hạ tầng hỗ trợ đồng bộ sẽ là “chìa khóa” thúc đẩy hệ sinh thái khởi nghiệp đổi mới sáng tạo ngành thực phẩm tại khu vực phía Nam.

Nhiều tham luận cũng tập trung vào các chủ đề thiết thực như: ứng dụng truy xuất nguồn gốc trong chuỗi giá trị thực phẩm; khai thác hiệu quả hạ tầng khoa học – công nghệ phục vụ startup; kết nối doanh nghiệp khởi nghiệp với thị trường và nhà đầu tư quốc tế.

Sự kiện do Trung tâm Phát triển dịch vụ và khai thác hạ tầng khoa học và công nghệ (CSID) phối hợp với các đơn vị liên quan tổ chức, qua đó góp phần tạo diễn đàn kết nối, chia sẻ kinh nghiệm và mở ra cơ hội hợp tác cho cộng đồng khởi nghiệp đổi mới sáng tạo trong lĩnh vực thực phẩm.

CASIC TỔNG HỢP